オセリの日記

母であり、妻であり、女である私のマイペースなブログ。育児や暮らしを書き綴るブログが、少しでも生活のヒントになりますように。

【秋の味覚】さつまいも。シンプルに素揚げがおいしい。

こんばんは。オセリです。

 

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みなさんはさつまいもをどのように召し上がりますか?

 

さつまいもって甘みがあって美味しいですよね。先日大きなさつまいもを父からもらいました。お知り合いの農家の方にいただいたそうです。

甘みが少ないので大学芋にでもして食べたらと言われました。

 

夫に、さつまいも甘く大学芋みたいにするのとお塩どっちがいいー?と聞くと、

即、塩ー!との返事。

 

シンプルに素揚げしていただくことに。

簡単でおすすめなのでご紹介します。

 

作り方

 

①さつまいもをスティック状に切る。

 

②水にさらす。(変色を防ぐため)

 

③水をよく切って、熱した油で揚げる。

 

④揚げるタイミングは、

時々、菜箸でかき回しながら様子をみて、お芋が少し茶色くなってきたら周りがカリカリしているので取り出してください。

 

⑤お塩を振る。

クレイジーソルトが美味しいです。

 

以上。

フライパンに1cmくらい油を敷くとやりやすいです。もっと少量の油で揚げ焼きでも出来ますが、仕上がりがしっとりめです。

 

さつまいもの自然な甘さとお塩のバランスが絶妙。バターをからめても美味しいですが、夫婦揃ってお年頃なのでカロリーを考えて塩でいただきました。

 

秋の味覚のさつまいも。

おやつにも。おつまみにも。ぜひ。

美味しく召し上がってください。

 

さようなら。